זהו מתכון פשוט טעים וזול לפסטה ברוטב שמנת ופטריות.
מצרכים:
סלסלה וחצי שלי פטריות טריות
חבילת פסטה מהסוג שאתם אוהבים
חבילה וחצי של שמנת 32% או 38%
כוס חלב
שני בצלים בינונים
ארבע-חמש שיני שום (לפי הטעם)
מלח, פלפל (לפי הטעם)
אופן הכנה:
פסטה
מחממים מים בסיר, ברתיחה מוסיפים את הפסטה הרצויה עם מעט מלח.
מבשלים שש עד עשר דקות, טועמים אם הפסטה מבושלת, מסננים ומניחים בצד.
הרוטב ניתן להכין בזמן בישול הפסטה
מחממים מחבת גדולה ועמוקה עם שמן.
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, את שיני השום והפטריות לפרוסות.
כשהשמן חמם מוסיפים את הבצל והשום מטגנים ומכסים.
מערבבים קלות כשהבצל רך ומעט קריספי מוסיפים את הפטריות.
מטגנים עד שהפטריות הופכות "סמרטוטיות" ומוסיפים את השמנת והחלב.
מבשלים בלי להגיע לרתיחה חמש דקות ומוסיפים את הפסטה המסוננת.
מבשלים את הרוטב עם הפסטה בערבובים קלים כעשר דקות עד שהרוטב מסמיך.
בתאבון :)
